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黄山钟大厨餐饮管理有限公司
黄山市/屯溪区 民营 消费品(食/饮/烟酒) 200万人民币 20-99人
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企业简介
黄山钟大厨餐饮管理有限公司创办于2017年7月,主营“钟大厨”品牌餐饮店的管理服务,旗下“紫云馆”始于清朝末年,是一家拥有100多年历史的老字号餐饮企业,一直以正宗老徽菜享誉徽菜餐饮界。紫云招牌菜——“钟大厨臭鳜鱼”采用钟氏古法腌制,烹制后色泽红亮、鱼肉紧致、肉白蒜瓣、似臭非臭、入口鲜香、Q弹滑嫩,广受鳜客青睐,“在黄山,吃地道臭鳜鱼,还是来钟大厨”已成本地食客及外地游客的共识。
公司董事长、“钟大厨”、“徽老爷”品牌创始人——钟少华先生从事餐饮行业30余年,先后开办怡人酒家、钟氏快餐、合肥徽润楼大酒店、徽州大老爷美食广场,接手经营紫云近30年。钟少华是黄山市餐饮烹饪协会副会长,荣获“中国徽菜之乡徽菜大师”、“市级非物质文化遗产徽菜代表性传承人”、“市级非物质文化遗产项目紫云臭鳜鱼制作技艺代表性传承人”等称号,其臭鳜鱼制作技艺早在2012年评为“市级非物质文化遗产”。钟少华多次接受央视、省市电视台和纽约卫视、台湾中视的采访,并被安徽卫视邀请为特约嘉宾,与《舌尖上的中国》总导演陈晓卿对话研究徽菜及臭鳜鱼。
钟大厨——非遗传承人的招牌菜!300年古法技艺,烧出徽州好味道!
钟大厨诚邀您的合作!
公司地址:黄山市屯溪区黄山西路76号百川财富广场3单元1001室,电话:0559-2569867。
钟大厨·紫云馆地址:黄山市屯溪区前园南路37号,订餐热线:0559-2311717。
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