岗位职责
1.严格按照菜品标准制作各类冷菜、凉菜、拼盘卤味，把控食材处理、腌制调味、摆盘出品全流程；
2.做好食材保鲜、半成品存放与餐具卫生清洁，规范后厨操作流程；
3.配合餐厅出餐节奏，保障菜品品质稳定、颜值精致，定期更新冷菜菜品样式，维护后厨环境卫生与消防安全。
 
任职要求：
 1.熟悉冷菜卤制、凉拌、雕花拼盘专业技法，从业经验充足；
2.懂食材搭配、口味把控与食品安全规范，做事细心严谨、卫生习惯良好；
3.服从岗位排班与后厨管理，责任心强、吃苦耐劳，具备良好团队协作意识。

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