- 熟练掌握各类餐具（碗、盘、筷、勺、锅具等）的清洗方法，能快速、高效完成洗碗任务，满足用餐高峰期的餐具供应需求。
- 了解基本的消毒知识，能正确操作消毒设备，掌握消毒时间和注意事项，避免操作失误导致餐具消毒不达标。
- 会正确使用洗碗相关工具（如洗碗机、刷子、抹布等），能定期检查工具的完好性，发现损坏及时上报并更换。
- 能合理分类存放餐具、厨具，做到摆放整齐、有序，方便后续取用，同时节约存放空间。

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