一、日常营运管理

负责前厅日常排班、岗位分工、班前交接，把控营业节奏、翻台效率、服务秩序，保障门店正常运营。

二、服务质量管理

督导全员服务流程、仪容仪表、礼貌用语；负责重点客情接待，及时处理现场客诉，维护门店口碑。

三、卫生安全管理

负责前厅、包厢、公共区域日常卫生巡检、餐前餐后卫生落实；排查前厅设备、用电、消防安全隐患，落实食品安全规范。

四、人员管理带教

管理前厅员工纪律、在岗状态；负责新员工带教、流程培训，协调团队配合，维持良好工作氛围。

五、物料成本管控

负责前厅餐具、耗材、物资盘点、领用、保管，控制物料损耗，及时上报设备损坏及物资短缺情况。

六、执行与配合工作

严格执行门店各项规章制度，配合店长完成每日检查、整改落实、工作总结，带头做好门店各项管理工作。

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