1. 统筹车间米酒、酒酿全流程生产，合理排产、把控进度，确保按期完成产能及生产任务。
2. 严格执行生产工艺与SC食品安全规范，监管发酵、灭菌等关键工序，稳定产品品质。
3. 负责车间人员排班、现场管理、日常培训及作业纪律管控，提升生产效率。
4. 管控原辅材料领用、生产损耗、半成品及成品流转，规范生产台账记录。
5. 负责生产设备日常巡检、维护及故障上报，保障生产线正常运转。
6. 落实车间5S、安全生产、消杀卫生及隐患排查工作，杜绝安全及质量事故。
7. 对接仓储、采购等部门，协调生产所需物料，及时处理生产异常问题，完成上级交办工作。

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