岗位职责
1、负责原辅料入厂检验、生产过程巡检、成品出厂检验，全流程质量管控。
2、监督车间生产合规性、工艺执行、卫生规范、消杀落实，杜绝违规操作。
3、负责产品感官、理化、微生物过程管控，记录质检数据，出具检验报告。
4、跟踪生产质量异常、次品问题，分析原因，跟进整改、复盘闭环。
5、负责保质期、留样、批次追溯管理，完善品控台账与质量档案。
6、熟悉食品SC体系、食品安全法规，配合抽检、客户验厂、审核工作。
任职要求
1、大专及以上学历，5年以上香肠、调理肉制品同行品控经验，党员优先。
2、熟悉肉制品生产工艺、常见质量问题及预防、整改处理方式。
3、熟练掌握食品厂品控流程、台账记录、留样管理、追溯体系。
4、熟悉国标及SC审核要求，能独立处理日常质量问题与客诉问题。

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