1、全面负责餐饮近期和远期经营目标,结合市场情况,负责提出参与制定对外销售以及招徕客源的计划; 
2、研究和掌握国内外旅游市场的动态和顾客的潜在需求,汇集整理对外销售策略,定期向总经理提交书面报告; 
3、保持同旅游管理部门、旅行社及驻本地办事处的密切联系,并同各客户间建立长期稳定的良好合作关系; 
4、负责餐饮的宣传推广工作,积极参与产品的更新改造和组合开发,提高公司的声誉和影响力; 
 5、指导内、外的各种广告活动,制定短期和长期的宣传推广计划,并经总经理审批后执行; 
6、与各部门建立良好的协作关系,广泛听取客户意见,处理重大投诉,以确保销售计划的实施和落实; 
7、选择并培训不同年龄和不同层次的销售队伍,指导销售人员不断学习,更新专业知识,提高销售技巧,以适应市场的变化; 
8、定期对下属人员进行绩效评估,按照公司的奖惩制度进行奖惩,不断提高人员的思想素质,专业技能,组织活动能力和开拓进取精神,培养销售人员的高度责任感; 
9、审阅每天业务报表、了解当天出租率和VIP接待情况,检查各部门接待VIP情况,按规定要求接待好VIP； 
10、向总经理提交参加重要销售活动和公关活动的计划、经总经理审批后,组织有关人员,准备宣传资料,制定行动方案进一步加以推广；
11、指定销售部管理制度、工作程序,并监督贯彻实施.严格控制酒店销售费用开支、签发开支范围和标准,监督销售费用的使用。

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