1.每天坚持巡场做好现场指导，督导员工工作，需要时协助服务工作，检查餐厅的卫生、摆台标准、所需物品，确保工作质量
2.餐前：1）例会检查仪容仪表，工作分配，总结、要求通知  2）检查设施设备 灯光 音乐  3）备餐工作 4）餐台  5）卫生
3.餐中：1）点单跟进 2）服务的随即抽查和指导 3）工作任务的检查 4）客户的拜访 5）客户意见、建议的收集 6）菜品的跟进 7）流程的执行 8）个性化服务的落实 9）餐具、器皿的关注
4.餐后及其他：1）总结服务中在人员、服务质量、菜品、设施设备、运营中的问题，并及时反馈  2）处理客人不满和投诉，及时上报 3）主抓厨房和服务的协调工作 4）有计划性、针对性的进行培训 5）计划卫生的更新和落实检查 6）参加店内管理层组织的会议，申请必须的物品，合理控制消耗 7）在每日例会中布置工作任务 8）跟进客人的意见和建议  9）做好与上级和出品部的及时沟通  10）跟进落实盘点和破损控制工作
5.审阅餐饮部每日经营报表，并对其进行分析，对出现的问题及时纠正和调整
6. 根据客户需求情况，及时与厨师分析研究出品质量，不断创新菜品，并将食品毛利控制在民宿规定的范围内
7.每周召开至少一次菜品沟通会，跟进客人意见和建议
8.具备培训能力，较强的服务意识，执行力，组织管理能力
9.有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养
10.有较强的责任心及耐心，较强的沟通协调能力，应变能力
11.完成民宿大管家指派的其他任务

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