岗位职责
1、全面负责组织和指挥厨房工作，监督食品制作，控制厨房出品；
2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
3、准时参加公司召开的各类会议，活动，并定期组织召开厨房例会、周会及月度会议，善于总结与发现问题，提出新的解决方法和思路；
4、负责厨务部检查安全、收档以及卫生的执行情况、设施设备等日常管理，
5、完成上级交办的其他各项事务。
任职要求
1、具有厨务管理5年以上工作经验；
2、精通徽菜、川菜、湘菜烹调方式；
3、具有强烈的责任心，了解和熟悉食品材料的质量；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；
5、服从上级工作安排。

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